Estivemos neste dia 5 de julho, em
São Luiz do Paraitinga, participando da Festa da Cozinha Caipira,
promovida pelo Comtur da cidade. Na ocasião o Instituto Chão Caipira,
entregou o título de Paiol da Sustância, pra duas receitas originais do
município.
Foram agraciados o pastel de angu, tradicional
nos bares e mercadão da cidade e o doce Pra já, feito de rapadura e
ovos, uma receita recolhida com a saudosa D. Cinira Santos.
Os dois pratos são os primeiros a entrar no
Paiol da Sustância, que irá escolher outros pratos em outras cidades do
Vale do Paraíba.
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| Dona Nena fazendo o Pra Já | | | |
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| Pra já | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
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| Pastel de Angu |
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| Dona Fatima, Entrevistada pela Vanguarda |
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| Dona fatima e João Rural |
