Você sabe que a origem da feijoada não é o que muita gente pensa? A idéia de restos de porcos dados aos negros é errada.

Quando os europeus chegaram já trouxeram pratos com miúdos de porco, que praticavam em suas terras, como o cassoulet, por exemplo, feito com feijão branco. Aqui, na cozinha das fazendas, a negra trocou o feijão pelo preto, que ela adorava mais. E deu no que deu.

Segundo Luis da Câmara Cascudo, o maior pesquisador da gastronomia brasileira, a feijoada é um prato europeu, com ingredientes brasileiros e tempero africano.